Meze bir zorunluluktur, dereceyi düşürebilirsiniz ve en sinsi içecek bir kokteyldir. Ve alkol hakkında bilmediğimiz tek şey bu değil.
Vücut yolculuğu
Zehirlenme derecesini ne belirler?İlk bakışta, ne kadar etil alkol aldığımıza ve ne kadar çabuk atıldığına bağlı. Etanol, yeterince sıvının bulunduğu vücudun her köşesine hızla dağılır. Bir bardak içtikten bir buçuk saat sonra, tek tek organlardaki içeriği, içlerindeki su içeriği ile orantılıdır. Bu arada, vücuttaki alkol içeriğinin idrardaki varlığıyla belirlenmesinin temeli budur.
Etanol kan hücrelerine, organlarına ve dokulara girer girmez, etkisi altında asetaldehite dönüştüğü alkol dehidrojenaz (ADH) enzimi tarafından saldırıya uğrar.
Şöyle diyorlar . . .
Daha hızlı ayılmak için hareket etmelisin.Alkolün yok edilme oranı ne yaptığınıza çok az bağlıdır. Alkolün% 90'ı, egzersiz sırasında ve istirahatte gece gündüz eşit derecede aktif olan karaciğer tarafından işlenir. Hareket etmek bir başkası için iyidir - örneğin, çabuk sarhoş olmanızı engeller. Tüm parti boyunca bir koltukta oturan herkes bir dansçiden çok daha fazlasını içer. Ek olarak, dik pozisyonda, sarhoşluk derecesini daha iyi kontrol ederiz ve daha önce "frene basarız".
Daha fazla kilo, sonuçsuz olarak daha fazla içebilirsiniz.Teorik olarak, durum budur. Ancak bildiğimiz gibi, sarhoşluk derecesi vücuttaki sıvı miktarına bağlıdır. Bir kişi yalnızca yağ nedeniyle diğerinden daha ağırsa, ağırlık farkı çok büyük olsa bile eşit derecede hızlı sarhoş olacaktır.
Alkol ısınır.Bu, vazodilatasyona bağlı hayali bir histir. Aksine içtiğimizde vücut ısısını daha hızlı kaybeder.
Vücut böylece zehirden korunur. Aynı zamanda kandaki alkol konsantrasyonu azalır. ADH ne kadar aktif olursa, o kadar hızlı olur.
Enzim aktivitesi büyük ölçüde genetikten kaynaklanmaktadır. Avrupalılar için oldukça yüksek, Asyalılar için ise düşük; birçok bilim adamı, farklı insanlar arasında az ya da çok yaygın olan sözde Asya geninden bahseder.
Çok ve sık içerseniz, ADH daha aktif hale gelir - bu nedenle "eğitimli" içiciler sarhoş olmak için gittikçe daha fazlasına ihtiyaç duyar. Ancak er ya da geç karaciğer parçalanmaya başlar ve ADH miktarı azalır, kişi bir bardaktan içildiğinde tam tersi süreç başlar.
Neden farklı insanlar alkolü farklı kullanıyor?Asetaldehit, artan kalp atış hızı, mide bulantısı ve alkole bağlı diğer rahatsızlıklara borçluyuz. Ve başka bir enzim olan asetaldehidrojenaz (ACDH) tarafından yok edilir edilmez geçer. Genetiğin özelliklerinden dolayı ACDH'nin inaktif olduğu insanlar var. Az miktarda içtikten sonra bile kendilerini kötü hissederler.
Erkekler neden kadınlardan daha fazla içebilir?Kadınların yağ dokusu daha fazladır ve vücuttaki su konsantrasyonu daha düşüktür. Daha az ve alkolü parçalayan bir enzim. Ve ortalama olarak bir kadının daha hafif olduğunu hesaba katarsak, eşit miktarda sarhoş olduğunda, kanındaki alkol konsantrasyonunun bir erkeğinkinden daha yüksek olması şaşırtıcı değildir. Kadın karaciğerinin daha küçük olması nedeniyle alkol de kadınlarda biraz daha yavaş atılır. Sonuç olarak, ortalama bir erkek% 34 daha iyi alkol toleransına sahiptir.
Şöyle diyorlar . . .
Sadece güçlü alkollü bir atıştırmalık almanız gerekir; şarap ve kokteyller için atıştırmalıklara ihtiyacınız yoktur.Doğru değil. Alkolün sadece% 20'si mideden kan dolaşımına girer, geri kalanı ince bağırsakta emilir. Dolayısıyla, etanol midede ne kadar uzun süre kalırsa, mide alkol dehidrojenaz tarafından yok edilirse, o kadar az emilecektir. Ve yemekle, özellikle yağlı olanlarla ertelemek mümkündür.
Votka ertesi gün kafaya zarar vermez.Keşke . . . Yüksek kaliteli votkadaki düşük metanol ve fusel yağı içeriği nedeniyle, akşamdan kalma sendromu geliştirme olasılığı biraz daha düşük olsa da, önlemleri bilmiyorsanız yine de olacaktır.
Soğuk alkol içmek daha güvenlidir.Bu kişisel bir tercih meselesi. Votka tadının en iyi + 8-10 derece sıcaklıkta ortaya çıktığına inanılıyor. Düşük kaliteli votka kokusunu gizlemek için genellikle daha düşük sıcaklıklara soğutulur.
Şarap, cin, kokteyl veya bira?
Daha az sarhoş olmak için nasıl içilir?Geleneksel olarak, bunun için dereceyi düşürmenin imkansız olduğuna inanılmaktadır. Ancak İngilizce konuşulan ülkelerde popüler bilgelik bunun tersini söylüyor: "Votkadan önce bira - hiç bu kadar kötü olmamıştı; biradan önce votka - korkma. "Ve farklı insanların bir konu hakkında bu kadar farklı görüşleri olduğunda, bu genellikle hiçbirinin doğru olmadığı anlamına gelir.
Ayrıca% 10–20 oranında alkollü içecekler güçlü içeceklere göre daha hızlı emilir. Ayrıca karbonatlanmışlarsa, kana giriş oranı neredeyse 4 kat artar. Buna göre köpüklü şarapla başlarsanız daha hızlı sarhoş olursunuz, belki kontrolü kaybedersiniz ve beklediğinizden çok daha fazla içersiniz. Doğru, istisnalar var: İnsanların neredeyse üçte biri için, farklı güçteki içecekler yaklaşık olarak aynı oranda emilir.
Kokteyller neden tehlikelidir?Bir bardakta neyin karıştırıldığını gerçekten bilmediğimizde içtiğimiz miktarı kontrol etmek çok daha zordur. Kokteyller genellikle akşamdan kalma veya diğer rahatsızlık riskini artıran alkolsüz maddeler kullanır.
Hangi içecekler ağır bir akşamdan kalma yapar?Bu safsızlıklardan birkaçına (cin, votka) sahip olan içeceklerin akşamdan kalmaya neden olma olasılığı, çoğuna sahip olanlara (viski, brendi, kırmızı şarap) göre daha azdır. Ama çok daha önemlisi ne içtiğiniz değil, ne kadar içtiğinizdir. Akşamdan kalmanın gücünden bahsederken fizyolojik ve psikolojik durumumuz bile çok daha önemli bir faktördür.
Sağlık mitleri
Şöyle diyorlar . . .Üzümden damıtılan alkollü içkiler karaciğere daha az zararlıdır, ancak değildir. Etil alkol karaciğere saldırır ve başlangıç maddesi olarak hangi ürün kullanılırsa kullanılsın her yerde aynıdır. Kırmızı şarap hemoglobini artırır Şarap önemli bir demir kaynağı değildir. Hematopoez için faydaları hakkındaki efsane renginden ve Mesih'in kanıyla kilisenin ilişkisinden kaynaklanmaktadır. Düzenli olarak küçük dozlarda alkol kullanımı kan damarlarını genişletir ve güçlendirir. Alkol ve kan damarlarını (esas olarak cilt) genişletirse de, orada "sağlık için" özel olarak içmenin bir anlamı yok. Bu arada, büyük miktarlarda alkol zaten bir vazokonstriktör haline geldi.
Kırmızı şarap kalp için iyidir.Günlük bir kadeh şarap (150 ml'den fazla olmayan) tüketimiyle ölüm oranındaki düşüşün nedeni bilim adamları için hala açık değil. "Kalp sağlığı için bir kadeh şarap" fikrinin savunucuları daha fazla araştırma yapılmasını istiyorlar. Ölçülü kırmızı şarabın sağlığa zararlı olmadığını söylemek daha doğru olur.
Alkol stresi azaltmak için iyidir.Etil alkol resmi olarak merkezi sinir sistemi depresanlarına, yani sinir hücrelerinin ve beyin merkezlerinin aktivitesini engelleyen maddelere atıfta bulunur. Alkol, sakinleştiricilere benzer şekilde kaygıyı yatıştırır ve giderir. Bu nedenle alkol, aşırı doz tehlikesi nedeniyle bu ilaçlarla uyumsuzdur.
Bununla birlikte, stresi azaltmak için alkol kullanmak akıllıca değildir. Stres, ona neden olan sorunlar ortadan kaldırılarak ortadan kaldırılmalıdır. Ek olarak, kandaki alkol seviyesinin 1. 0-1. 25 ppm'nin üzerine çıkmasıyla, terapötik etki ortadan kalkar ve keskin ruh hali dalgalanmaları başlar. 1. 25 ppm'den sonra, fena halde melankoliye dönüşür.
Alkollü aritmetik
Sağlığa zarar vermeden ne kadar içebilirsiniz?Uzmanlar, çeşitli alkol tüketimini tanımlar.
Makul.Örneğin Birleşik Krallık'ta bu, kadınlar için haftada 112 g saf alkole ve erkekler için 168 g saf alkole eşdeğerdir (haftanın 2 günü ayık olmalıdır). Bu, kadınlar için günde 24 gr ve erkekler için 32 gr'dan fazla saf alkol olmadığı anlamına gelir. DSÖ, haftada 5 günden fazla olmamak üzere, günde 20 gr'dan fazla saf alkol tüketilmemesini önermektedir.
Sosyal olarak ılımlı.Nadir fazlalıkla makul bir şekilde içiyoruz.
Önemli.Sürekli olarak makul sınırın üzerinde, ancak tehlikeli olanın altında içiyoruz.
Tehlikeli.Dünya Sağlık Örgütü'ne göre kadınlar için günde 48 gram saf etil alkol ve erkekler için 64 gram alkolle başlıyor. (Daha net hale getirmek için - 200 ml votkada 64 g alkol bulunur. )
Şok.Aynı miktarda alkol (yani kadınlar için 48 g ve erkekler için 64 g) gün içinde değil, her seferinde (örneğin bir parti sırasında) içilirse.
Zararlı.Zaten sosyal sonuçlara veya sağlık sorunlarına yol açan tehlikeli düzeyde tüketim.
Bağımlı.Kişinin alkol için fiziksel veya psikolojik bir özlemi vardır ve sonuç açıktır: eğer içkinin tadını seviyorsanız ve akıllıca tüketiyorsanız, alkolden vazgeçmeniz için hiçbir neden yoktur. Ancak bunun yine de sağlık yararları sağlamayacağını unutmayın.